普洱茶用煮还是泡？两种方法各有千秋
普洱茶很特别。它不属于六大茶类中的某一类，但多数人把它归为黑茶。普洱茶还讲究焖泡方法。那么，普洱茶用煮还是泡呢？下面我来介绍一下。
煮茶和泡茶都可以
普洱茶用煮饮法或者泡茶法都可以。煮饮法的烹煮时间比较长，茶汤里的营养物质更丰富。喝起来更加浓稠甘甜、醇厚细润。泡茶法是用热水焖泡。这样能很好地控制出汤时间。普洱茶的香韵和滋味会更加馥郁真实。
选煮饮法还是焖泡法，要看个人饮茶习惯和茶叶品种。喜欢喝浓稠甘醇茶汤的人，适合煮饮法。口感偏向淡雅醇厚茶汤的人，适合焖泡法。普洱茶生茶以泡茶法品饮最佳。普洱茶熟茶以煮饮法为宜。贮藏三年以上的老茶尤其适合煮。
普洱茶怎么泡
选具温杯。用冲泡法品饮时，要提前准备紫砂壶、品茗杯、白瓷盖碗等茶具。一般以白瓷盖碗最佳。它操作方便，还能感受普洱茶的原汁原味。用沸水浇淋、冲洗白瓷盖碗，让它处于温热、干净的状态。
投茶洗茶。将八克左右干茶放入白瓷盖碗内。注入九十度的沸水进行洗茶。焖泡时间控制在三到五秒。然后快速沥干茶汤。切忌焖泡过久，否则影响后续的香韵滋味。老茶特别是紧压状态的茶饼，需要进行两到三次洗茶工序。这样能确保茶汤醇厚甘甜、无异味。
焖泡品饮。洗茶后再度用一百度的沸水焖泡普洱茶。浸润二十秒后即可出汤品饮。等茶汤沥干饮完后，再度向茶碗内注入沸水焖泡。一般前三泡的焖泡时间以二十秒左右为佳。从第四泡开始每泡延长五到十秒时间。这样能确保茶汤香韵、滋味保持在相似的状态。
普洱茶如何煮更好喝
热水烫壶。想要普洱茶烹煮得好喝，先用沸水冲烫紫砂壶。这样能让紫砂壶的气孔完全舒张。有利于后续醒茶、润茶。茶汤会更加甘甜。
投茶洗茶。将普洱茶按照体质投放法放入茶具内。茶叶用量以达到茶具的三分之一为佳。然后注入沸水浸润十秒进行洗茶工序。这样能确保茶汤的纯正，也使得茶叶“活”起来。
注水煮茶。将清水倒入紫砂壶内。然后将壶在小火炉上烹煮。等水沸腾后即可出汤品饮普洱茶。注意也可以倒入九十度左右的温水。这样有利于缩短烹煮时间。
