漳平水仙茶是什么茶
福建是产茶大省，白茶、青茶、花茶、红茶都从这里发源。漳平水仙茶就产自福建漳平。它属于乌龙茶，是半发酵茶。制作工艺在绿茶和红茶之间，所以有人会误以为它是红茶或绿茶。它还是青茶里唯一的紧压茶。这种茶色香味形都很好。
漳平水仙茶的品质特点
外形上，条索紧结肥壮，匀整弯曲。紧压茶是四四方方的，散茶修长美观。色泽青褐光润，有时能看到明显的“三节色”。滋味醇厚甘甜，鲜爽持久。喝完后生津止渴，喉韵顺滑舒畅。香韵馥郁持久，高远幽深。天然花香很像兰香，细品还有水仙花的香气。茶汤清澈明亮，颜色金黄或橙黄。
漳平水仙茶的价格和档次
漳平水仙茶属于中高端档次的优质好茶。市面上售价一斤从80元到700元不等。具体售价以各地官方公布为准。按品质等级分，市场参考价大概是这样：特级最低700元一斤，最高能到数十万元一斤，散茶比紧压茶便宜。一级最低380元一斤，最高650元。二级普遍在160到240元之间。三级最低80元一斤，多是机械制成。
漳平水仙茶怎么保存
这种茶适合低温、密封贮藏。也可以放在避光干燥、没有油烟和异味的地方常温保存。要定期检查茶叶情况，更换内部的干燥剂，避免变质。漳平水仙茶是半发酵的青茶，虽然耐贮藏，但最长不要超过3年。超过保质期后，茶叶内部有害物质增多。就算没有明显变质，香韵和滋味也会变淡，没有品饮价值。
漳平水仙茶怎么泡
先准备茶具和水。水质以干净、稳定柔和的软水为佳。山泉水效果最好，也可以用纯净水、矿泉水或静置过的自来水。茶具选110毫升的白瓷盖碗就行。用沸水烫洗茶具，提高温度和干净程度。然后放入小型方块漳平水仙茶，或者5到8克干茶。向茶碗注入95到100度的热水洗茶。茶叶和热水接触3到5秒就倒掉茶汤。接着把热水平稳轻柔地注入茶碗，正式焖泡。焖泡15到20秒后，把茶汤倒入公道杯分杯品饮。也可以直接对着白瓷盖碗喝。等茶汤沥干喝完，再续水复泡。
