毛尖需要洗茶吗
毛尖需要洗茶。洗茶时水温以八十度为好。水温不要太高。水温高了，茶叶里的营养物质会跑出来太多。毛尖茶的营养价值就下降了。口感香韵也会受影响。洗茶的时候，先用热水冲一下茶具。让茶具温热干净。然后放三到五克干茶。沿着边缘慢慢倒热水。水要没过茶叶。等三到五秒。然后把茶汤倒掉。
洗茶能去掉表面的浮灰和杂质。茶汤会更纯正。如果毛尖茶不小心带了异味，洗茶也能帮忙去掉。这样毛尖茶更好喝。毛尖茶是部分绿茶和黄茶的统称。它的质地很细嫩。
如果是绿茶类毛尖茶，它没有发酵过。里面的营养物质活性很高。一碰到热水，头次营养物质就出来百分之五十五左右。为了不浪费营养，可以不洗茶。直接泡着喝就行。特别是极品绿茶毛尖。不洗茶，茶汤的颜色、口感、香韵都很好。
毛尖需要茶水分离吗
毛尖茶需要茶水分离。这样茶汤的香韵更高。口感更鲜爽醇厚、甘甜细腻。喝起来体验很好。茶水分离时，可以用专用的茶水分离杯焖泡毛尖茶。也可以用白瓷盖碗、紫砂壶来泡。茶叶泡好后，把茶汤倒进公道杯。再分杯喝。等茶汤沥干了再注水焖泡。
但如果是极品或者明前毛尖茶，就不需要茶水分离。因为这时候不分离，也能带来很好的味觉和香韵体验。每次续水，等茶汤剩下三分之一时再续水焖泡。毛尖茶是我国著名的优质茶类之一。它以细嫩闻名。
