毛峰茶的特点
毛峰茶是绿茶的一种。它的条索细紧，茸毫显露。汤色明亮，香气清高。泡好之后，滋味甘醇浓郁，香气馥郁，回甘持久。这是一款很好的茶。
泡毛峰茶要选对茶具
毛峰茶没有经过发酵。泡它的时候，不用长时间闷泡。时间太长或者温度太高，都会让它失去风味。最适合泡毛峰茶的茶具是陶瓷盖碗和玻璃杯。这两种茶具稳定性强，散热性好。它们能最大限度激发毛峰的风味。
准备好茶叶和热水
泡毛峰茶之前，先准备好茶叶和热水。茶叶一般放三克就够了。毛峰茶很好出汤，不用投太多茶叶，否则会苦。它最适合用八十到九十度的热水冲泡。水温太高或太低都会影响它的风味。
开始冲泡
泡毛峰茶之前，可以先温一下杯。温杯结束后，投入三克茶叶。沿着杯壁按照逆时针方向注水出汤。注完水后，感觉茶汤的颜色出来，就可以喝了。切记不能冲泡太久。
续水和摇香
毛峰茶最多可以泡五泡。第二泡的时候，可以采用定点注水的方法。把注水的茶壶提高倒水。这样能最大限度激发毛峰茶的香气和滋味。如果三泡后面没有余香了，这时候就要及时换茶。
