中国是茶树的故乡
中国是最早喝茶的国家。几千年前，中国人就有喝茶的习惯。那时候，世界上很多国家还没有出现。根据史料记载，很多历史学家都相信，中国是最古老的茶树原产地。云南、四川、贵州是茶树的起源中心。
茶树起源的争议
山茶类植物出现在六千万年前。它起源自哪里，世界上一直有很多争议。大部分外国人认为，泰国、缅甸、越南才是茶树的原产地。但早在1978年，就有科学家提出中国是第一个茶树原产地的说法。不久后，中国科学家用证据证明，中国确实是第一个生产茶树的国家。
最早的文字记载
关于茶树和茶叶的记载，中国是最早的。很多史学家根据这些记载，来到几千年前的茶树生产地。他们确定了中国就是最古老的茶树生产地。但具体哪里是第一个茶树生产地，目前说法很多。有说四川的，有说云南的，还有说江浙一带的。这几个地方到底哪里最先出产茶叶，现在还不清楚。但我们可以知道一点，这些地方都是最早茶树生存的原产地。中国是最早发明茶字的国家，也是最早记载茶叶的国家。中国还是最早栽培和加工茶叶的国家。
从药用到饮用
最早发现茶叶的是神农氏。他把茶叶当做中药来服用。后来，他又把茶叶当成菜来烹饪。到了西周，人们才正式掌握煮茶的技能。这时候，人们还没有学会炒制茶。他们发现茶叶的好处后，还是把它当做普通食材，放在锅里煮。煮出来的水就是最初的茶水。一直到了汉朝，人们才掌握了炒茶的技能。这时候，他们学会了冲茶炒茶的过程。这时候喝的茶水，和我们现在的茶水就差不多了。
