红茶怎么泡不苦？先了解它的脾气
红茶是全发酵茶。它的茶性温和，口感醇和。很多人喜欢喝红茶，因为它能暖胃，还能让人感觉舒服。但要是泡得不好，茶汤就容易发苦。其实只要掌握几个小技巧，就能让红茶变得甜润好喝。
选对水，茶汤更甘甜
水对红茶的味道影响很大。最好用山泉水，因为山泉水清甜。如果没有山泉水，纯净水或矿泉水也行。要是用自来水，先放一会儿再用。泡红茶的水温控制在九十到一百度之间。每次烧水，沸腾一次就好，不要反复烧。
用白瓷盖碗，茶香更纯正
泡红茶，盖碗最合适。白瓷盖碗更好，因为它不吸味，还能看清红茶的汤色。泡茶前，先用热水烫一下盖碗。这样盖碗是温热的，茶香更容易出来。
投茶量要刚刚好
投茶太多，茶汤容易苦。投茶太少，茶汤又没味道。一般来说，放三到五克红茶就行。拿茶叶时，最好用茶夹或茶匙。这样手上的脏东西不会跑到茶叶里，茶汤的味道更干净。
注水和出汤，时间要短
先往盖碗里倒九十到一百度的热水。倒水时，沿着碗边转着倒。等三到五秒，马上把水倒掉。这一步是洗茶和润茶。然后再倒一次热水，盖上盖子。等十五秒左右，就把茶汤倒进公道杯。接着再分到小杯里喝。这样泡出来的红茶，又甜又润。
续水再泡，每泡有讲究
红茶可以泡五到七次。每次都要把茶汤倒干净，再倒热水。前五泡，每泡多等五到十秒。第六泡开始，不光要多等一会儿，还要把水温提高。比如原来用九十度的水，现在就用九十五度以上的水。这样后面的茶汤依然好喝。
