在马边街边偶然挖到的地道小众小吃,外皮是高温炸得蓬松的空心油豆腐,一个个撑开小口,满满填上本地腌制的红皮萝卜丝。萝卜丝拌了辣椒和家常调料,带着清爽的酸脆口感,装好之后再浇上秘制卤汁,汤汁顺着豆腐孔隙慢慢渗进去。咬开的瞬间,豆香混着酸辣萝卜在嘴里散开,不油不腻,不管是日常解馋,还是出游顺路打包当小零食都刚刚好,妥妥藏在小凉山的乡土味道。
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彝寨阿杰
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